Ruuan tyhjiöpakkaus on rauhallisinta tyyliä sen suojaamiseksi huonontumiselta. Sekä tuottajat että kotitaloudet käyttävät uusinta teknologiaa. Tällöin voidaan erottaa tyhjiöpakkaustyökalut, kuten tyhjiöpakkauskoneet, jotka tiivistävät vaikutukset muovipussiin tai säiliöön tätä varten. Näissä astioissa on tiivisteet pussin sivuilla, samalla kun poistetaan ilma pakkauksen sisäpuolelta.
Pakattuja elintarvikkeita, kuten maitotuotteita, lihaa, makkaraa, kalaa tai mukavuustuotteita, voidaan usein säilyttää pidempään, samalla kun säilytetään suuri kosteus, koostumus, maku ja tuoksu, ja yhdessä ne ovat suojattuja ilman vuotamisesta pakkauksiin, bakteereihin tai muottiin.Toimintastrategian ansiosta voidaan erottaa kaksi pakkauslaitteistoa: kammio ja kammio (nauha.Kammion pakkauskone on laite, jossa säkki tallennetaan yhdessä tuloksen kanssa. Sen tärkeä etu on ilman imuajan pituuden säätäminen, jonka ansiosta pakkausprosessin toistettavuus saavutetaan, myös mahdollisuus säätää tyhjiötasoa, mikä on tärkeää hyvien tuotteiden pakkaamisessa. Arvo on myös mahdollisuus käyttää paljon halpoja PA / PE-pusseja tuotannon aikana, mikä vähentää merkittävästi kustannuksia. Kammiopakkauskoneet voivat käyttää lisätoimintoja, esim. Pakkauksen täyttäminen kaasulla. Markkinoilla on laaja valikoima kamaripakkauskoneita, jotka ostavat oikean valinnan riippuen pakattujen tuotteiden määrästä, niiden merkistä ja koosta. Ne on omistettu ennen kaikkea elintarvikkeiden jalostukseen, gastronomiaan ja kauppaan.Pakkaamattomissa pakkauskoneissa pussi, jossa on asennettu tuote, saadaan ulkopuolelta ja käsittelyä varten pussin pää laitetaan tiivistyspalkkiin ja painetaan kannella. Tällaista pakkausta käytetään pusseihin tai ns neulotaan, mikä puristetun rakenteen ansiosta mahdollistaa ilman imun. Liuskan pakkaajat mahdollistavat muiden muotojen esineiden, esim. Erittäin suuren makkaran, pakkaamisen. Arvo on myös huomattavasti alhaisempi hankintakustannus kuin kamaripakkauskoneissa, ja haittana on alhaisempi tehokkuus ja paremmat käyttökustannukset kalliimpien pakkausten avulla. Ne ovat pääasiassa pieniä gastronomiaa ja kotitalouksia.